Princíp je veľmi jednoduchý. Nekonzumovať súčastne bielkoviny a  škroboviny. V tráviacom systéme sa na trávenie bielkovín uvoľňujú tráviace šťavy kyslého charakteru. Bielkoviny sú mäso, mlieko, vajcia a výrobky z nich. Škroboviny sú zemiaky, múka, kukurica a výrobky z nich.